En av de mest spännande och hyllade representanterna av den nya skolan av experimentella bryggare är danska Mikkeller. Historien om Mikkeller började med två unga hembryggare, som på bara några få år gick från hembryggning i köket till nationell och internationell berömmelse.
Idag består Mikkeller enbart av Mikkel Borg Bjergsø, som sedan sommaren 2007 har drivit Mikkeller på egen hand. Mikkel är en nomadbryggare; han hyr in sig på bryggerier och brygger både i Danmark, runt om i Europa och i USA. Mikkeller rankas sedan flera år på RateBeer som en av världens bästa
bryggare och många av ölen rankas bland de bästa i världen i sina respektive stilar.
Under denna provning berättar Mikkel mer om sin ölfilosofi och hur han hela tiden försöker utmana både sig själv och världens ölkonsumenter.
